贵州安酒年产高温大曲才能到达11200吨_火狐体育网站|开户体验|棋牌主页

贵州安酒年产高温大曲才能到达11200吨

TIME:2022-06-26 04:10:56 | 作者:火狐体育网站 来源:火狐开户体验

  “回旋扭转在制曲车间上方的鸟,越来越多了,这是好现象!”近来,在贵州安酒作业了二十多年的吴师傅,把他发现的“好现象”共享到了作业群中。为什么说是好现象呢?吴师傅说:“好酒曲才会有曲蚊,曲蚊又能招引飞鸟过来。现在制曲车间变多,曲蚊就多了,飞鸟也就跟着多了。”

  现实确实如吴师傅所言,飞鸟增多与贵州安酒新增制曲车间有着很大的相关。近期,在继投产12000吨,以及新增酱香酒车间到达14栋后,贵州安酒又有两栋制曲新车间全面交付使用。这意味着,贵州安酒年产优质高温大曲的才能打破万吨,到达11200吨,彻底满足用曲的自给自足。

  本次交付使用的两栋制曲新车间,单栋制曲产能为4350吨/年,加之原有的制曲产能,贵州安酒制曲车间全体能够完成年用质料14000吨小麦,完成年产优质高温大曲11200吨。为此,贵州安酒组成起了包含管理人员、班长、制曲工、粉碎工在内合计数百人的制曲团队。

  不只是飞鸟比以往增多了,贵州安酒制曲车间的曲香滋味也变得浓郁起来。袁琴是贵州安酒制曲车间的一名制曲女工,本年端午节前夕来到贵州安酒。这半年多她感触最深的,便是制曲车间里曲块发出出来的浓郁酱香滋味。“每天上班都能闻到那种像是发酵面包的滋味。闻着闻着,忽然就饿了!”袁琴说。

  曲块发出出的浓郁酱香风味,所折射的,则是贵州安酒高温大曲的优质。酱酒好不好,制曲是精华。

  除了优异的硬件条件,优质的高温大曲还需求得天独厚的软件条件。贵州安酒坐落赤水河酱酒中心产区的贵州省习水县土城,这儿不只具有制作优质高温大曲所需求的土壤、气候、空气和水,更有丰厚的制曲微生物在此富集和繁殖。

  如此硬件条件与软件条件的兼容并济,造就了贵州安酒所产的大曲中,黄曲份额极高。一般来说,发酵后的曲块分为黄曲、白曲和黑曲,黄曲是发酵恰当的优质曲块,白曲归于发酵缺乏,黑曲则是发酵过分。

  实际上,完成年产万吨优质高温大曲的才能,仅仅是贵州安酒的一个“起点”。待“安酒赤水酒谷”建成后,贵州安酒的制曲才能将进一步提高,完成年产6万吨优质高温大曲的规划,这不只夯实了贵州安酒在酱酒范畴的“底气”,更让贵州安酒彻底能够跻身我国高端酱香型白酒职业前列。